Restaurant Manaca Manaca Iznaga, Sancti Spíritus
Das alte Haus der Manaca Iznaga Familie ist jetzt von einem Restaurant besetzt. Die ockerfarbenen Wände des Gebäudes, die quadratischen Säulen, die Decke mit Holzbalken und die Terrakottaböden sorgen für eine koloniale Atmosphäre. Es gibt eine alte Zuckermühle draußen, und davor sind auf dem Rasen die Kessel verstreut, die zum Kochen der Melasse verwendet wurden. Die Mittagessen werden normalerweise von der Musik einer ausgezeichneten kleinen Band begleitet. Die Spezialität sind die Schweinespitzen nach Iznaga (Schweinelende in einer Tomatensoße und Gemüse), aber die Speisekarte umfasst alles von frischen Meeresfrüchten bis zu gegrilltem Hähnchen.