O Valle de los Ingenios, declarado Patrimônio da Humanidade desde 1988, está localizado a cerca de 12 km de Trinidad e existe desde o século XVII. Esta fértil terra agrícola foi cultivada e se tornou uma das principais áreas produtoras de açúcar de Cuba, o que ajudou Trinidad a se tornar uma das cidades mais ricas da ilha caribenha. No topo da "Torre Manacas-Iznaga" (construída no início do século 19), você pode ter uma visão geral do vale. Esta estrutura de 45 metros de altura está equipada com uma torre de sino que foi usada para supervisionar os milhares de escravos que trabalham nas plantações de açúcar.