Die Kathedrale Mariä Himmelfahrt entstand zu Beginn des 16. Jahrhunderts in der Stadt Baracoa. Zu dieser Zeit war diese Kirche unter dem Namen Parochial Kirche der Villa de Baracoa bekannt. La Kirche ist am besten dafür bekannt, den Cruz von der Parra zu erhalten, den Colón angeblich benutzte, als er 1492 ausstieg, um Kuba für Spanien und das Christentum zu beanspruchen. Tatsächlich hat die Kohlenstoffdatierung bestätigt, dass das Kreuz Ende des 15. Jahrhunderts hergestellt wurde und alt genug ist, um vom Forscher getragen zu werden. Es kann mit Sicherheit bestätigt werden, dass dies eines der ältesten Kreuze (vielleicht das älteste) in der Neuen Welt ist

Eine der drei Festungen von Baracoa, Fuerte Matachin, wurde 1802 fertiggestellt. 1868 wurde sie zum Wachposten der spanischen Armee für die Anerkennung und Registrierung aller Ein- und Ausreisenden der Stadt. Nach der Installation der Pseudo-Republik wurde es zunächst als Bastion gegen Piraten und dann von den Spaniern als Gefängnis genutzt. Heute beherbergt es das Historische Museum Matachín, dessen Exponate die Geschichte der Stadt mit ihren Taíno-Wurzeln zeigen. Es gibt Beispiele von Taino Keramik, Skulpturen und anderen Artefakten; Ausstellungen über berühmte Stadtans; und andere, die die Rolle der Gemeinschaft in den Kriegen für die Unabhängigkeit und die Revolution erklären

Dies ist der beste Ort, um Live-Musik zu hören. Sie können traditionelle kubanische Musik und auch typische Musik aus dem Baracoa-Gebiet hören, indem Sie Live-Auftritte von lokalen und nationalen Gruppen besuchen. Es ist jeden Abend bis ca. 2 Uhr morgens geöffnet. Hören Sie sich die Negen oder die Kiribá an, zwei Musikstile, die dem kubanischen Sohn vorausgehen.

Ein idealer Ort auf dem Land, um die Natur, den ländlichen Lebensstil und die faszinierende Welt des Kakaos zu erleben, eine Gelegenheit, den tiefverwurzelten Kakao von Baracoa kennen zu lernen. Eine Tour führt Sie über die Mango- und Kokospalmen sowie den Kaffee- und Kakaoanbau hinaus. Auf den Lehrpfaden werden Kakaopflanzungen gezeigt und alle traditionellen Anbau-, Ernte- und Verarbeitungsmethoden der lokalen Bauern gezeigt. Sie werden auch eine typische Bauernhütte besuchen, in der die Mitarbeiter wohnen. In einem rustikalen Restaurant werden typische Gerichte der Baracoa-Küche und Zubereitungen auf Schokoladenbasis serviert.