Der Platz Mayor im historischen Zentrum von Trinidad gilt nach dem Platz von der Kathedrale in Havanna als der zweitwichtigste Platz des Landes. Dieser Platz besticht durch die Skulptur von Terpsichore, die Muse des Tanzes, das weiße Geländer mit zarten Filigranen, die eleganten Königspalmen und zwei Wächter-Windhunde. Es wurde von den Bewohnern restauriert und wurde zum Hauptort für religiöse Prozessionen, Feste, Spaziergänge und Geschäfte. Dieser charmante Platz ist von kolonialen Gebäuden umgeben: die Pfarrkirche der Heiligen Dreifaltigkeit; der Palast des Grafen Brunet (heute das romantische Museum); das Guamuhaya Archaeology Museum (ehemaliges Haus vonPadrón); das Museum r kolonialen Architektur (ehemalige Residenz von Sánchez Iznaga).

Der Palast des Grafen Brunet, heute das romantische Museum, zeigt eine Sammlung von feinen Möbeln, Porzellan und anderen dekorativen Kunstgegenständen, die im 19. Jahrhundert der Bourgeoisie Trinidads gehörten.

In der Plazuela de Jigüe, einem kleinen Platz im Schatten eines Baumes, befindet sich dieses farbenfrohe und historische Restaurant (aus dem Jahr 1720). El Jigüe ist ein elegantes Restaurant im Kolonialstil, wahrscheinlich das beste der staatlichen Restaurants in Trinidad. Es ist ein hell erleuchtetes, fast formelles Wohnzimmer in einem schönen und luftigen Kolonialhaus. Sein helles Interieur hat hohe Decken, Kronleuchter und Landschaften an weißen Wänden. Die Speisekarte reicht von Schweinesteak bis zu Hummer in roter Sauce (Hummer Enchilado). Die Spezialität, Pollo al Jigüe, ist eine kubanische Version von Hähnchen Cacciatore, die in einem Tontopf mit Pasta und Käse serviert wird und mit Salat und Kaffee serviert wird.

Canchánchara ist eines der ältesten Gebäude in Trinidad und verbindet architektonische Stile aus dem 18. und 20. Jahrhundert. Es gibt oft eine Live-Band, die im schattigen Innenhof spielt, und es gibt immer Erfrischungsgetränke, kaltes Bier und kubanische Cocktails wie Mojito und lokale Spezialität Canchánchara (Rum, Limettensaft und Honig), die Ihnen die Energie zum Tanzen und Genießen geben die kubanischen Rhythmen, die vorhanden sind.