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Manaca Iznaga, Sancti Spíritus
Ristorante Manaca
La vecchia casa della famiglia Manaca Iznaga è ora occupata da un ristorante. Le pareti color ocra dell'edificio, le colonne quadrate, il soffitto con travi di legno e il pavimento di terracotta creano un'atmosfera coloniale. C'è un vecchio zuccherificio all'esterno, e di fronte a esso sono sparpagliati sul prato i bollitori usati per bollire la melassa. I pranzi sono solitamente accompagnati dalla musica di un'eccellente piccola band. La specialità sono le punte di maiale a Iznaga (strisce di lombo di maiale in salsa di pomodoro e verdure), ma il menu comprende tutto, dal pesce fresco al pollo alla griglia.