O Fiesta Campesina é um zoológico e fazenda informal onde os visitantes podem ver dois dos animais distintos de Cuba: o manjuari, uma criatura aquática primitiva com cabeça de crocodilo e corpo de peixe, e a hutia, conhecida como rato-árvore, e apreciado pelos guisados de guajiro. Ao redor do curral existem outros animais, como veados, pavões, coelhos, patos e pintadas. Há quiosques de souvenirs espalhados ao redor e um restaurante ao ar livre criado principalmente para buffets de grupo. No bar guarapa, você pode comprar um copo de guarapo recém-passado, com ou sem rum. O entretenimento musical é fornecido por um dom-fafe cubano enjaulado, um pequeno pássaro preto, tão apreciado por sua música que os cubanos organizam competições de canto de aves.

Na Península de Zapata, o mar formou uma série de piscinas naturais ao entrar em cavernas submarinas, criando a maior caverna inundada de Cuba. Estas piscinas naturais têm grandes colônias de diferentes tipos de coral, além de uma variedade de esponjas de barril, tubo, cesta e copo amarelo, violeta e laranja. Além disso, existem muitos tipos de plantas marinhas, grandes gorgónias e muitos peixes tropicais. Mergulhadores experientes e bem equipados podem seguir um túnel de 25 metros (83 pés) através do calcário que leva ao mar. Não há necessidade de barcos, pois a área de mergulho fica próxima. Mergulhos noturnos também podem ser organizados. O restaurante local está aberto até às 5 e é especializado em camarão e lagosta.

O Parque Nacional Ciénaga de Zapata foi declarado Reserva da Biosfera pela UNESCO. O parque cobre uma área de 4.520 km2, abrangendo manguezais, cactos, troncos secos, savanas, salinas e florestas, proporcionando um habitat para répteis, mamíferos e muitas aves. Observadores de pássaros de todo o mundo acorrem a este parque nacional na esperança de encantar seus olhos com cerca de 190 espécies de aves, incluindo 21 espécies endêmicas, junto com o tocororo vermelho, branco e azul, a ave nacional de Cuba; e o zunzuncito, o menor pássaro do mundo. Mesmo se você não é um observador de pássaros apaixonado, você ainda pode assistir muitos pássaros voadores, flamingos, cegonhas, guindastes, que se alimentam aqui. Existem muitos peixes marinhos e de água doce na área, incluindo Manjuari, que são considerados fósseis vivos devido à natureza primitiva de seus corpos. Muitos vestígios arqueológicos pré-colombianos foram encontrados na Península de Zapata, e a história da região também inclui os estreitos canais escavados pelos primeiros habitantes para facilitar a descida do rio. O principal acesso ao parque é através da Playa Larga.

Aproximadamente 10.000 exemplares das 16 espécies de crocodilos são encontrados na Fazenda dos Crocodilos em Guamá, na península de Zapata, a aproximadamente 100 km de Varadero. A empresa original era a ideia de Celia Sánchez, uma das mais próximas companheiras e conselheiras de Fidel Castro, que estava determinada a restaurar as populações de crocodilos e jacarés na Ciénaga de Zapata. Os visitantes podem ver as espécies cubanas e americanas enquanto dormem na lama ou saborear sua carne no restaurante vizinho especializado em pratos exóticos.