El alcalde Parroquial del Espíritu Santo es una de las iglesias más antiguas y mejor conservadas de Cuba. La iglesia original en este sitio fue construida en 1522 y hecha de madera, pero fue reconstruida en piedra en 1680. Hoy la Parroquial Mayor del Espíritu Santo tiene un diseño románico y barroco. Su gran campanario es visible desde gran parte de Sancti Spíritus, y aunque su interior está escasamente decorado -un techo de madera tallada y un arco de madera azul y dorado que enmarca un simple altar- está muy bien conservado. La iglesia también es famosa por el sermón que pronunció aquí Fray Bartolomé de las Casas, que se convirtió en el comienzo de su esfuerzo por ayudar a los amerindios.