El Valle de los Ingenios (la vallée des moulins), déclarée site du patrimoine mondial depuis 1988, est située à environ 12 km de Trinidad et existe depuis le XVIIe siècle. Cette terre agricole fertile a été cultivée et est devenue l'une des principales zones productrices de sucre à Cuba, aidant Trinidad à devenir l'une des villes les plus riches de l'île des Caraïbes. Dans la partie supérieure de la «Torre Manacas-Iznaga» (construite au début du XIXe siècle), vous pouvez obtenir un aperçu de la vallée. Cette structure de 45 mètres de haut est équipée d'un clocher utilisé pour superviser les milliers d'esclaves travaillant sur les plantations de sucre.